كتب د: عبد العزيز الحداوى،،
خبير وإستشارى الصناعات الغذائية
تحتفل العديد من دول العالم بيوم القهوة العالمي في اليوم الاول من شهر أكتوبر ، ويتساءل الكثيرون عن فوائد القهوة وأضرارها. في هذا المقال، سنلقي نظرة على فوائد القهوة المذهلة وأضرار الإفراط في تناولها.
القهوة مشروب غني بالفوائد الصحية إذا ما استهلك باعتدال. يجب على الأشخاص الذين يعانون من حساسية الكافيين أو الأمراض المزمنة استشارة الطبيب قبل تناول القهوة.
فوائد وأضرار شرب القهوة:
فوائد القهوة
القهوة مشروب لذيذ له فوائد كثيرة بشرط تناولها باعتدال، والقهوة تقوم بتعديل وتحسين المزاج وتعمل على تقليل الشعور بالإكتئاب.وزيادة نشاط الجسم، وتنبيه العقل والشعور باليقظة.
فوائد القهوة الصحية
1. تعزز اليقظة والتركيز وتحسن المزاج
وتقلل الشعور بالتعب وتزيد من نشاط الدماغ وتحفير الذاكرة، وتعتبر من المواد المنبهة وذلك لاحتواء القهوة على مادة الكافيين الذي يعمل على توسيع الأوعية الدموية وتحسين تدفق الدم إلى الدماغ، مما يعزز اليقظة ويقلل النعاس
2. – تقليل خطر الإصابة بمرض السكري:
تحمي الجسم من الأمراض المزمنة مثل السكري من النوع الثاني ، حيث يعمل الكافيين على تحسين حساسية الأنسولين.
3. – تقليل خطر الإصابة بالسرطان: تشير بعض الدراسات إلى أن شرب القهوة قد يقلل من خطر الإصابة ببعض أنواع السرطان، مثل سرطان البروستاتا وسرطان الرئة لأن القهوة غنية بمضادات الأكسدة التي تقوي مناعة الجسم وتحمي من الجذور الحرة والخلايا السرطانية ، وتقلل خطر الإصابة ببعض أنواع السرطان، منها سرطان الكبد، وسرطان القولون والمستقيم، وسرطان الكلى، وسرطان القولون، وسرطان الثدي قبل فترة انقطاع الطمث.
4. تعزز الأداء البدني خاصةً لدى الرياضيين
5. قد تقلل من خطر الإصابة بالاكتئاب وبعض الأمراض العصبية مثل الباركنسون .
6. - تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب
تحتوي القهوة على مضادات الأكسدة التي تعمل على تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والشرايين وتقلل من خطر الإصابة بالسكتات الدماغية، والحماية من أمراض القلب، وتقليل الخطر الناتج عن مرض ارتفاع ضغط الدم إذا تم تناولها بشكل معتدل.
7. تقليل احتمالية الإصابة بحصى المرارة، عن طريق شرب 4 أكواب صغيرة من القهوة.
8. تعمل على زيادة مناعة الجسم، وتقليل الوزن،
9. - تحسين الصحة الجنسية: يعمل الكافيين على تحسين تدفق الدم إلى الأعضاء التناسلية، مما يعزز الصحة الجنسية لدى الرجال.
10. - تحسين صحة الشعر والبشرة: تحتوي القهوة على مضادات الأكسدة التي تعمل على تحسين صحة الشعر والبشرة.
أضرار القهوة:
1. الإفراط يسبب الأرق وزيادة التوتر والقلق وارتفاع ضغط الدم .
2. تزيد من خطر الإصابة بقرحة المعدة واضطرابات القولون العصبي والإسهال .
3. تؤثر على امتصاص المعادن مثل الحديد والكالسيوم وقد تعرض لهشاشة العظام .
4. تناول كميات كبيرة قد يسبب خفقان القلب وارتفاع الكوليسترول ولا يُنصح بها للحامل .
5. تحتوي على مادة قد ترتبط بالسرطان إذا زاد استخدامها
واخيرا للحصول على فوائد القهوة الصحية وتجنب اضرارها المحتملة انصحكم بالنصائح التالية :-
نصائح للاستمتاع بفوائد القهوة
1. اشرب القهوة منزوعة الكافيين أو أضف الحليب لتقليل الحموضة والكافيين، تعتبر القهوة التي تحتوي على كميات قليلة من الكافيين الخيار الأنسب للمرأة الحامل، على أن لا تزيد الكمية اليومية عن كوبين فقط.
2. خفف تدريجيًا عدد الأكواب يوميًا واستبدل القهوة بمشروبات صحية.
3. تجنب شربها مساءً، وخذ قسط كافٍ من النوم ، وأفضل وقت لشرب القهوة هو من الساعة 9 إلى 11 صباحًا، وتجنب شربها فور الاستيقاظ أو قبل النوم بست ساعات.
4- – تناول القهوة باعتدال: يجب تناول القهوة باعتدال، حيث أن الإفراط في تناولها قد يؤدي إلى أضرار صحية.، أي بمعدل فنجانين كحد أقصى باليوم الواحد، لأن ذلك سيجنب من يتناولونها الكثير من المشاكل الصحية، ويمد جسمه بالفوائد العديدة.
5- عدم إضافة السكر للقهوة للحصول على فوائد أكثر منها.
6- شرب القهوة المفلترة للتخلص من بعض المواد الضارة مثل مادة الكافستول.
7- ترك فترة زمنية لا تقل عن ساعة واحدة بين تناول مصادر الكالسيوم والحديد من الطعام وبين شرب القهوة.
8- التوقف عن شرب القهوة قبل 24 ساعة من عمل اختبار إجهاد القلب.
9- الابتعاد عن شرب القهوة الجاهزة لكونها مليئة بالسكر والسعرات الحرارية العالية.
10- تجنب تناول القهوة قبل النوم: يجب تجنب تناول القهوة قبل النوم، حيث قد يؤدي ذلك إلى الأرق واضطرابات النوم.
11 تجنب تناول القهوة بعد الأكل مباشرة: يجب تجنب تناول القهوة بعد الأكل مباشرة، حيث قد يؤدي ذلك إلى نقص امتصاص الحديد
