هيام حيدر
الأحد 31 أغسطس 2025م .
يوميًا ودون أن ندرى أو ننتبه للخطورة ومع النمط السريع لحياتنا، نتعود على إستهلاك أطعمة ومنتجات غير صحية رغم كثرة أضرارها على الصحة، وخطورة الإفراط في تناولها بشكل مستمر؛ بسبب خلوِّها من العناصر الغذائية الأساسية، فما هذه المأكولات؟، وكيف يمكن الاستغناء عنها وتعويضها ببدائل صحية؟.
ما هي الأطعمة الضارة؟
جميع الأطعمة التي تحتوي على مواد حافظة ومُصنّعة مثل البرجر والشيبسى وماشابه، واللحوم المُضاف إليها نترات الصوديوم، وما تحتويه عبوات البلاستيك، ومعظم مايتم شرائه من المحلات معرض للشمس، بالإضافة إلى الوجبات السريعة التي تحتوي على زيوت مهدرجة مع المشروبات الغازية والبيتزا، وكل ما هو مصنوع من الدقيق الأبيض كالسكر والخبز الأبيض والزيوت النباتية والأطعمة ذات الدهون المشبعة والمتحولة والحلويات مثل الكعك والبسكوت والشوكولاتة وملح الطعام المكرر؛ لأنه يعمل على إرتفاع ضغط الدم وإحتباس السوائل؛ وبحسب ما ذكرت دكتورة آمال فتحي، إستشاري التغذية العلاجية في حديثها لـ”صوت الحياة” ، أن معظم المواد الموجودة بهذه الأطعمة مسرطنة، إلى جانب أنها تؤدي إلى هشاشة العظام ومشكلات في الكِلى والإصابة بالسمنة، ومرض السكر وارتفاع ضغط الدم.
نصائح للالتزام بعادات غذائية صحية
وأكدت الدكتورة آمال فتحي، أن أسلم حل لتجنب كل هذه المخاطر هو صنع الطعام في البيت، وشراء المنتجات من أماكن موثوق فيها، وقدّمت استشاري التغذية العلاجية نصائح لتناول وجبات صحية، منها،،، زيادة تناول المأكولات الغنية بالعناصر الغذائية المفيدة كالفواكه، والخضراوات الطازجة، والحبوب الكاملة، والبروتينات الصحية وطهيها بزيوت صحية مثل زيت الزيتون، مع ضرورة شرب كمية كافية من الماء، والبعد عن كل ما ذكرناه من أملاح زائدة وأطعمة مصنّعة؛ لتفادى الإصابة بأمراض القلب والسكتات الدماغية وفقر الدم.
